Resep Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Penyet Pedas Sederhana - Ayam goreng yang tampilannya kelihatan wah ini, begitu sederhana membuatnya. Ayam yang telah digoreng tadi lalu ditekan - tekan diatas ulekan agar sambalnya meresap kedalam daging ayam. Udah kebayangkan rasanya, biasanya sambal hanya menempel pada bagian luar ayam. Rasa gurih dari ayam goreng berpadu dengan pedasnya sambal. Ini sangat cocok sekali bagi para pecinta masakan pedas. Anda harus cobain bikinnya. Berikut resepnya :
BAHAN AYAM GORENG SAMBAL PENYET
- 1 ekor ayam, potong 4 bagian
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
BUMBU HALUS
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm kunyit
- Garam secukupnya
SAMBAL PENYET
- 10 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 2 tangkai kemangi, ambil daunnya
- 1/2 sdt terasi, dibakar
- 1/2 buah tomat merah
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1/2 sdt irisan gula merah
- Garam secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM GORENG SAMBAL PENYET
- Campur daging ayam dengan air,
- Haluskan bumbu : jahe, lengkuas dan daun salam.
- Masak ayam dengan api kecil sambil ditutup sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
- Goreng daging ayam hingga berwarna kuning. Angkat dan sisihkan.
- Sambal: Haluskan semua bahan sambal, masukkan daun kemangi tumbuk kasar.
- Masukkan ayam goreng ke dalam sambal, tekan-tekan (penyet) dengan ulekan hingga sambal meresap pada daging ayam.
- Ayam goreng siap dinikmati dengan sepiring nasi panas dan lalapan.
